MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 鶏肉とじゃがいものしょうゆマヨネーズ炒め

もこみち流 鶏肉とじゃがいものしょうゆマヨネーズ炒め

もこみち流 鶏肉とじゃがいものしょうゆマヨネーズ炒め

<材料>
じゃがいも・・・・・・・・・2個
鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚
ししとう・・・・・・・・・・8本
にんにく・・・・・・・・・・1片
サラダ油・・・・・・・・・・大1/2
マヨネーズ・・・・・・・・・大3
しょうゆ・・・・・・・・・・大1
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
酒・・・・・・・・・・・・・大1
七味唐辛子・・・・・少々

<作り方>
(1) じゃがいもは皮と芽を取って乱切りし、
    熱湯で下茹でする。

(2) 鶏もも肉は包丁で切り込み入れて一口大に切り、
    ししとうは包丁の根元で切り込みを入れておき、
    にんにくはみじん切りにする。

(3) マヨネーズとしょうゆを混ぜ合わせる。

(4) フライパンにサラダ油を軽く熱し、にんにくを炒めたら、
    鶏もも肉を皮目から入れてこんがりと焼き、じゃがいもを加え、
    ししとうを加えて炒め合わせ、塩・こしょう、酒を加えて、
    (3)を入れて全体に絡め、盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。

<POINT>
●鶏もも肉に切り込みを入れ 火の通りをよくする

●ししとうに切込みを入れ 破裂を防ぐ

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc